Sau thời gian ngắm tông đồ sừng sững thả hồn theo mây vờn gió biển. Chiều về đến lúc phải về lại trung tâm Melbourne. Biết tôi sắp về lại Việt Nam, anh hẹn ngày mai đi ăn sáng trò chuyện cho vui. Ngày mai anh dẫn đến giới thiệu nhà hàng Việt Nam mang tên Cố đô. Một nhà hàng rộng rãi ngay tại khu dân cư đông dân. Sáng ấy được thưởng thức bún bò Huế nhà hàng Cố đô tại Melbourne rất bất ngờ.
Quán Cố đô ở Melbourne
Đời hay không bằng hên, sau năm tuần lang bạt được thưởng thức món bún bò quê hương nơi đất khách. Quán lấy tên Cố đô nhằm lưu giữ ký ức nhằm giới thiệu món bún bò Huế chăng? Không rõ chủ quán người miền nào, nhân viên đa phần người nói giọng Bắc. Bên ngoài quán khá rộng, cửa kính sáng sủa nhìn qua tươm tất. Vào bên trong nội thất tại quán trang trí rất chăm chút mang hồn Việt rõ nét. Chủ quán đầu từ trần gỗ trang trí bắt mắt, đèn vàng ấm cúng, bàn ghế gỗ. Không gian ngồi ăn thật thân thiện ấm cúng rất Việt. Chưa hết đây đó có nhiều bức tượng rất duyên dáng.
Tầng trệt trải rộng ra phía sau với các chậu cây xanh treo lủng lẳng. Trong quán tạo nhiều không gian sinh hoạt cho nhiều thành phần lứa tuổi và gia đình. Ngày nghĩ cuối tuần, những người con đất Việt tụ tập quanh đây như thấy bóng dáng quê hương. Tới Cố đô không quên gọi món bún bò quê hương. Nhân viên phục vụ nhanh chóng bưng lên, tô bún khá to đầy đủ sắc màu quê Việt. Ẩm thực luôn mang nét văn hóa trong một cộng đồng, một khu vực, một dân tộc. Những món ăn phản ánh sinh động, đặc sắc nét sinh hoạt, văn hóa của một vùng miền.
Di cư cùng ẩm thực
Người dân di cư trong quá trình lưu chuyển mưu sinh, dù muốn hay không ẩm thực đã thấm vào máu của họ. Bởi sinh ra lớn lên, trưởng thành cùng với những món ăn quen thuộc. Thói quen ăn uống đã in sâu vào ký ức của họ, nhớ món ăn là nhớ về nơi chốn sinh ra, lớn lên. Đôi khi các món ăn bình dân của Mạ thường nấu luôn ngon nhất trần đời. Bởi trong món ấy chứa đầy ký ức hình ảnh của năm tháng đã qua. Món ăn song hành như bạn tri kỷ, lưu giữ và nhắc nhớ nhiều câu chuyện xưa. Đi chơi xa gặp bún bò Huế nhà hàng Cố đô tại Melbourne như gặp một phần quê hương nơi viễn xứ.
Thật sự ngạc nhiên với tô bún bò Huế tại quán Cố đô có giò khoanh, chả lụa thêm cục huyết nữa mới thật lạ. Làm sao lấy được huyết tại xứ này ngoại trừ phải tự làm?
Dĩa rau xanh ngắt, giá trắng sạch sẽ, dường như đầy đủ cả. Nhìn vào tô bún bò Huế như chợt thấy quê hương thật gần, ngay trước mắt thật thơm. Ăn tô bún bò Huế như ăn cả quê hương sau mấy tuần thiếu vắng. Vừa ăn vừa trò chuyện rất vui vẻ tình đồng hương, đồng trường một thuở khốn khó đã xa. Anh bảo, sắp tới có qua Melbourne ở lại lâu lâu chơi cho vui. Hy vọng nhờ trời gặp lại Melbourne câu cá với phiêu lãng cùng đất trời xứ bày. Đất nước chuột túi vốn đất rộng người thưa, phong cảnh ấn tượng cần khám phá nhiều hơn trong tương lai.
Photo Samgoshare 
