Tạm biệt đài tượng niệm Patuxai tôi trở về hội chợ ẩm thực ven bờ sông Me Kong. Từ nơi người Lào tưởng niệm chiến sỹ hy sinh cho tổ quốc đến đời sống thực tại của một hội chợ. Lễ hội ẩm thực tổ chức ven bờ sông gần khách sạn, dự định loanh quanh thêm lần nữa cho hết buổi tối. Ngày mai tôi phải chia tay Vientiane lên đường trải nghiệm tàu hỏa Lan Xang. Một trải nghiệm mong muốn đặt ra từ lúc lên kế hoạch của chuyến rong chơi. Đêm cuối chia tay thủ đô Vientiane yên tĩnh thanh bình. Ngồi nhìn bên kia sông Me Kong, xóm làng Thái Lan chợt giật mình tự hỏi.
Ngày trước vua chọn kinh đô gần ngay biên giới đất Thái, đúng hay sai? Lễ hội diễn ra tại thủ đô Vientaine, hôm qua đã đến, tối nay muốn vào xem có gì là lạ nữa không?
Ẩm thực và vé tàu cao tốc
Những cô gái Lào xinh xắn bên rổ bánh bông kem hay rổ chân gà hầm thuốc Bắc. Từ xiên nướng các loại, dồi trường đến há cảo lẫn sò huyết khá to. Mồi quanh tôi mênh mang, loanh quanh dạo một hồi chọn món bạch tuột luộc chấm tương ớt. Nhìn những sợi râu bạch tuột to cở ngón tay trắng hếu cho vào hộp nhựa cùng hủ nước chấm gai truyền. Quá đông người tham quan nên du khách tự tìm chỗ ngồi thưởng thức. Món bạch tuột giòn giòn chấm loại nước gia truyền có chút cay, chút chua, chút mằn mặn khá lạ. Món này làm mồi nhậu tuyệt cú mèo.
Về từ hội chợ ghé chỗ mua vé là khách sạn gần bên. Em tiếp tân kiêm bán vé đưa chiếc vé mua từ nhà ga. Cứ ngỡ em sẽ nối mạng với nhà ga in ra cái vé như hình thức bán online. Nào ngờ khi đặt vé buổi trưa, em liên hệ đường dây trên kia xuất vé. Báo hại cái thằng tôi trưa qua chạy “hộc xì dầu” lên đến nhà ga tàu cao tốc. Chờ đợi sắp hàng vào chỗ mua, em bán vé nghếch mặt lên trời hỏi PassPort. Trả lời PP đã đưa cho khách sạn thuê xe máy rồi, em vẫn lắc đầu nguầy nguậy không bán. Vậy mà vẫn bán cho ai đó qua đường dây alo, thông cảm chuyện mần ăn đâu cũng vậy.
Theo lời dặn em tiếp tân xe sẽ tới đón đưa đến nhà ga tàu cao tốc tốn thêm 100000 Kíp nữa. Tối hôm qua trở về gặp chú bán bánh Roty chế biến tại chỗ.
Món ăn vặt bánh Roty
Sà vào mua ngay do có mấy em Lào xinh đẹp chuyên ăn hàng đứng tám với nhau. Bất ngờ nhiều người Lào biết tiếng Việt chút chút cũng vui. Chú chế biến tại chỗ như sau. Cục bột mềm dẽo được trải mỏng rộng ra bỏ vào “chảo có dầu”. Chảo là miếng tole phẳng nằm trên mặt xe bán hàng luôn. Xong lấy cái trứng gà đập cho vào trải đều, thêm vài lát chuối. Chiên nhẹ đều gần chín gấp đôi lại mần thêm tí nữa cho vàng đều. Hoàn tất, lấy cái muỗng xắn đều thành tám phần nhỏ đưa khách. Bánh chiên với chút bột, chút dùa, thêm chút chuối ăn lúc còn nóng, thơm ngon béo bùi rất bắt miệng. Mấy O gái Lào rất mê món ăn vặt vui miệng mang tên bánh Roty như kiểu gà hay chim đem roty vậy!
Sáng dậy sớm sửa soạn hành trang ba lô, điểm tâm sáng chuẩn bị lên đường. Bữa sáng đơn giản nhưng hợp khẩu vị khá ngon. Mì nướng với trứng ốp la, chén cháo tiêu hành gừng thơm nhẹ. Ly cà phê bên cạnh ly trà nữa cho đủ bộ “tam sên”. Đến giờ chụp vài tấm lưu niệm khách sạn cháo tạm biệt, theo xe buýt đến nhà ga cao tốc. Con tàu Lan Xang mơ ước của hàng triệu dân Việt đã xuất hiện tại Lào. Hy vọng sẽ giúp tôi quan sát chân thực nhất về đường sắt của Lào. Chia tay thủ đô Vientiane yên tĩnh thanh bình giúp tôi thư giãn và hiểu thêm về đất nước Lào.
