Khu phố cổ nào đã từng làm nơi cư trú ổ chuột luôn có nhiều lịch sử thú vị. Bất cứ khu ổ chuột nào cũng có nhiều nghề mưu sinh thủ công nhỏ mang tính chất gia đình. Khu dân cư phổ cổ The Rocks ngoài giá trị lịch sử còn mang trong mình nhiều nghề xưa cũ. Kinh nghiệm cho phép đoán vậy lúc trên đường tới đây. May mắn được chứng kiến nghề làm kẹo thủ công tại The Rocks Sydney thật thú vị.
Làm kẹo thủ công
Tình cờ lang thang các ngóc ngách trong khu dân cư gặp một gian hàng bán kẹo. Mỗi bịch kẹo mang mỗi sắc màu đặc trưng riêng có. Thú vị hơn chứng kiến hai chàng trai trẻ làm nghề chế biến kẹo ngay trước mắt du khách. Hai người còn khá trẻ thành thục trong việc chế biến kẹo nhỏ như đầu ngón tay. Đôi tay thoăn thoắt của một chàng cứ kéo dây kẹo bán thành phẩm cho dài ra. Cách thức kéo dài bán thành phẩm làm kẹo giống như các bác bán kẹo kéo quê hương Việt lúc còn nhỏ. Chàng khác lấy con dao như cái xủi nhỏ nhanh nhẹn chặt từng đoạn dài. Màu vàng óng ánh như mật ong của hàng chục thanh kẹo dài tròn nằm lăn trên bàn Inox sạch sẽ.
Ngạc nhiên nhìn hình ảnh chàng trai kéo dài cây kẹo vàng óng. Chợt nhớ đến các bác kẹo kéo miền quê thuở nào. Màu trắng đục cây kẹo kéo trong có nhiều hạt đậu phụng in dấu một trời thơ ấu. Kẹo của hai chàng trai có cách chế biến gần tương tự. Thay vì đậu phụng bên trong, kẹo có nhiều màu khác làm lõi tròn nhỏ. Khi kéo dài thanh kẹo có đường kính bằng ngón tay dừng lại, cắt từng đoạn khoảng năm sáu tấc. Từ đang mền oặt cong queo gặp không khí nguội lại cứng rất nhanh hóa giòn. Chàng lấy các thanh kẹo dài kê trên miếng vuông Inox bắt đầu chặt. Động tác đưa dụng cụ chặt các thanh kẹo dài thành các miếng ngắn thật nhanh đầy điệu nghệ.
Kẹo nóng xứ The Rocks
Chàng trai thi thoảng lại xoay xoay dụng cụ như một nghệ sỹ. Đang chặt kẹo một lúc thấy đang quay phim vui vẻ. Chàng bốc một nạm kẹo mời tôi cùng các du khách thưởng thức. Kẹo nóng xứ The Rocks mới ra lò nè, xin mời xin mời. Đưa viên kẹo nhỏ xinh cắn vào nó vỡ vụn hàng chục mảnh vụn trong miệng. Mỗi mảnh nhỏ đem theo sự ngọt ngào cùng hương vị thơm dịu dàng, một trời ngọt ngào túa ra trong miệng thật lạ lẫm. Tuổi thơ thích ngọt ngào chợt ùa đến bất ngờ như lúc chờ Mạ đi chợ về.
Khoảnh khắc chứng kiến thú vị rất được lòng du khách. Giá khá mềm nên ai cũng mua vài bịch, vừa thưởng thức vừa làm quà cho trẻ em.
Kẹo có nhiều sắc màu đóng vào bịch theo trọng lượng thoải mái chọn lựa. Quay phim xong nhìn mấy chàng trai đẹp mà nghĩ ngợi. Cho dù đất nước có tiến bộ phát triển đến thế nào. Xã hội vẫn rất cần những con người bình dị giữ lửa cho hồn đô thị. Giới trẻ theo được nghề, sống với nghề thủ công thật đáng quý. Những cuộc chạy đua bằng cấp tại quê hương Việt ra trường thành người sưu tầm bằng thật đáng báo động. Chọn một nghề sống trọn vẹn với nghề hướng nghiệp đúng đắn nhất cho lớp thanh niên không cần đua sức về bằng cấp học vấn.
Creator Samgoshare Music Max Oazo – Would You Wait For Me.
