Từ núi rừng Du Già về lại thành phố Hà Giang tôi có cảm giác thời gian trôi nhanh hơn. Loay hoay đến lúc chuẩn bị chia tay với miền quê xanh mướt. Tôi vẫn kịp đến điểm check in thú vị của thành phố Hà Giang. Tối hôm qua lần đầu biết cháo ấu tẩu đặc sản của địa phương miền cao. Nơi này còn nhiều món ngon đặc trưng bản địa tiếc chưa đủ thời gian khám phá thưởng thức. Cái tên cháo ấu tẩu đã một lần gặp trên đường lên đài tưởng niệm tại cao điểm 468.
Cột mốc số 0 km
Rà soát lại các điểm đến nào đơn giản mà thú vị tại Hà Giang không? Chợt thấy lời giới thiệu cột mốc 0 km của thành phố. Cột mốc này là nơi bắt đầu được tính cho quốc lộ 1 của Việt Nam. Cứ đến trung tâm thành phố Hà Giang bạn sẽ gặp cột mốc đặc biệt này. Khác với cột mốc từng thấy trên con đường quốc lộ nhỏ thó ghi số kilomet. Không gian dành cho vị trí đơn giản bên cạnh cây cổ thụ sum sê. Bệ móng lát đá granite đỏ vài bậc tam cấp. Tháp bốn mặt đều ghi số 0 km to rõ ràng khẳng định vị trí chủ quyền độc đáo. Sáng sớm nhiều phượt thủ đến check in háo hức tại điểm mốc quan trọng. Nhờ đôi bạn trẻ chụp vài đánh dấu bước chân của Samgoshare.
Chuyến rong chơi từ Hạ Long đến Hà Giang sắp kết thúc mà như bắt đầu từ con số 0 km thật ngược đời. Tôi hôm qua hai anh em dạo chơi tại trung tâm quảng trường thành phố Hà Giang. Giữa quảng trường một nhóm tượng đá rất sinh động, đêm về ánh sáng làm nổi bật giữa không gian rộng rãi. Vào ban đêm đông đúc người dân phố thị tụ họp vui chơi. Trẻ em thanh thiếu niên trò chuyện vui đùa ăn vặt như một điểm hẹn dễ thương. Tình cờ gần quảng trường nhìn thấy biển bán cháo ẩu tẩu rất to. Chưa biết loại cháo ấu tẩu thế nào, tâm hồn ăn uống bật dậy hiếu kỳ sà vào quán ăn.
Cháo ấu tẩu đặc sản Hà Giang
Nghe thiên hạ đồn món cháo ẩu tẩu có thể giải được rượu, bồi bổ sức khỏe rất tốt. Rong chơi nhừ cả người suốt hai tuần cần bồi dưỡng bản thân. Hai anh em vào quán gọi ngay món cháo ấu tẩu. Lúc ấy vẫn chưa rõ ấu tẩu là loại con hay củ, cách đặt tên ở miền cao đôi khi khó lường. Anh chủ quán vui vẻ giải thích là nấu cháo thịt băm với củ ấu tẩu. Lúc ấy mới chợt nhớ ra câu tục ngữ “Thương củ ấu cũng tròn ghét bồ hòn cũng nóc”. Tô cháo đem ra lưng chừng với nhiều thịt băm rãi trên mặt. Thoáng thấy những dăm đen đen ấy là ẩu tẩu đã được nấu nhừ.
Nhìn sơ qua tô cháo không bắt mắt thiếu hấp dẫn. Nó quá đổi bình dị mà ta có thể bắt gặp đâu đó ở vĩa hè. Tối trời se lạnh, thêm chút tiêu húp vài mưỡng cháo ấu tẩu nóng hôi hổi tỉnh cả người. Mùi vị khá lạ khác với các món cháo mà tôi từng nếm qua. Món cháo ấu tẩu bình dị đơn giản mà rất ấm lòng. Sáng hôm sau ra chợ Hà Giang mới thấy rõ ràng mấy bao củ ấu tẩu bày bán. Một loại củ có hình dáng kỳ dị xấu xí vậy mà đem nấu cháo lại rất ngon thật vi diệu.
Trên chuyến bay về lại Sài Gòn hình ảnh cột mốc 0 km tại Hà Giang cùng món cháo ấu tẩu như kỹ niệm nhỏ dễ thương tại vùng cao quê hương. Biết bao giờ sẽ có dịp trở lại miền quê thân thương dịu mát Hà Giang?
