Thưởng thức mỳ Soba Kuromugi tại Obihiro

Rong chơi tham quan trường đại học nông nghiệp thú y Obihiro cả đoàn rủ nhau ăn trưa. Chị Kasue muốn giới thiệu quán mỳ Soba Kuromugi nổi tiếng ở vùng này. Món ăn mỳ Soba tương đối phổ biến ở Nhật như phở hay bún xứ Việt. May mắn khi được thổ địa dẫn đi thưởng thức chỗ có tiếng. Quán ăn là một ngôi nhà đẹp tầng trệt rộng rãi có tuổi đời khá lâu. Theo lời giới thiệu của chị quán có vài chục năm bán mỳ Soba.

Quán mỳ Soba Kuromugi

Trước nhà có bảng hiệu bàng gỗ cũ ghi rõ quán mỳ Soba Kuromugi ở Obihiro Hokkaido. Hàng cây trước nhà cũng khô khốc khi mùa đông mới qua. Nhà có sân vườn chung quanh rộng rãi có vẻ cây cối mới mùa đông nên thiếu sức sống. Vào quán, nội thất trong nhà phần lớn làm bằng gỗ với nét rất riêng. Phòng chung khách ngồi vừa ăn vừa nhìn ra sân vườn. Phòng riêng bàn ghế gỡ cũ kỹ xung quanh trưng bày các chi tiết nho nhỏ xinh xinh. Người ăn có cảm giác như ngồi trong ngôi nhà ấm áp thân tình không phải ở không khí ồn ào quán xá. Trưa thực khách vào khá đông, nhờ chị Kasue đặt trước nên có phòng riêng ấm cúng.

Trong lúc chờ đợi chế biến món ăn hiếu kỳ dạo quanh một vòng nội thất ngôi nhà. Phòng riêng có vách gỗ lâu ngày, cửa sỗ lấy ánh sáng trượt theo chiều đứng. Hành lang dài lấy ánh sáng dọc theo nhà nhờ một loạt cửa sổ nối tiếp nhau. Phần bên trong ngăn từng ô dành cho thực khách không gian riêng tư có thể. Từng bước chân nhẹ nhàng trên sàn gỗ đã vẹt mòn dấu tháng năm mà ngỡ sợ đánh thức ký ức xa xăm thức giấc từ đâu đó. Chiếc tủ gỗ nằm im lìm góc nhỏ, vài tấm ảnh cũ còn sót lại. Dường như xung quanh ngôi nhà dĩ vãng sầm sập đỏ về thoáng chốc. Khỏi cần giới thiệu nhiều cũng biết quán ăn mỳ Soba Kuromugi đã phục vụ từ rất lâu.

Mỳ Soba Kuromugi gia truyền

Chờ đợi bữa ăn mỳ Soba lạ lẫm đầy thú vị trong ngôi nhà cũ tại Obihiro, cảm giác vừa xa vừa gần. Tùy theo sự chọn lựa ban đầu mà quán đem lên đúng theo yêu cầu. Đông khách qua thời gian ngắn, món ăn được đem lên mỗi người mỗi mâm đầy đủ. Chọn mỳ Soba nên thấy mỳ Soba màu xám gạo được hấp cẩn thận trên dĩa tre xinh xắn. Cạnh đó, tô nước dùng đậm đà màu sắc cùng chén gia vị. Quan sát cách ăn món mỳ Soba từ chị Kasue mà làm theo. Nhờ đã từng ăn nên từng sợi mỳ được hút rõ to. Tô mỳ Soba mềm dẽo ngon ngỡ ngàng từ nước dùng đến sợi mỳ. Ngoài trời lạnh trong nhà ấm cúng, tô mỳ Soba nóng hổi mang hương vị rất khác.

Mỳ Soba Kuromugi tại Obihiro. Photo Samgoshare
Mỳ Soba Kuromugi tại Obihiro. Photo Samgoshare

Người Nhật tính toán thật khoa học ngay cả mỗi bữa ăn. Kết thúc bữa ăn ngon chị Kasue còn nhiệt tình giới thiệu thêm sân vườn phía bên nhà. Chị bảo mùa này cây cối chưa xanh, vào mùa hè hoặc giữa thu sẽ đẹp hơn. Gia chủ thời trước đã đem phong cách sân vườn Nhật Bản vào không gian xung quanh.

Thế hệ sau không đủ dụng công chăm lo sân vườn, nhà bao việc từ chuyện bán mỳ Soba. Chị Kasue bảo, tại Obihiro không nhiều quán ăn mang phong cách riêng. Người làm nghề bán hàng ăn uống như mì Soba không nhiều, mỗi quán đều có tính chất gia truyền. Từ bữa sáng nhà hàng Mugioto đến quán mỳ soba Kuromugi tại Obihiro đã thấy điều ấy. Khám phá chuyện tắm Onsen thư giãn tại thành phố.

Photo Samgoshare

About Quoc Sam

I am Sam. I am Vietnamese. I was born and grew up in Hue - the ancient capital of Vietnam. Hue is a peaceful small town with the romantic Hương river flows through. I live and work in the Saigon city - a city crowded and lively

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.